Sanferminetako musika oso ezaguna da eta Iruñeko Ondare Immaterialaren parte da. Hala ere, orain arte ez da entzun orkestra sinfoniko baten eskuetan (Nafarroako Orkestra Sinfonikoa, Sinfonia Navarrarekin batera), 60 kide baino gehiagoko Koral baten eta gonbidatu batzuen eskuetan. San Fermín Sinfonikoa ikuskizun zirraragarria da, jai-errepertorioaren sekretuak eta pasadizoak azaleratzen dituena, baita sortu zuten musikari nafarrei (Manuel Turrillas, Silvanio Cervantes...) omenaldia ere, San Fermin jaiak hasi eta egun gutxira. Soinu unibertso berri bat jai unibertsalenetarako, 2023ko Sanferminen galaurre bezala Baluarten izango den kontzertuan.