Alrededor de 1.000 profesionales participan esta semana en Baluarte en un congreso sobre Nutrición Clínica

Baluarte se convierte esta semana en el epicentro de la Nutrición Clínica gracias a la celebración del 41º Congreso la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), que tendrá lugar del miércoles 20 al viernes 22 de mayo y que reunirá a alrededor de un millar de profesionales sanitarios. Bajo el lema Construyendo juntos el futuro de la Nutrición Clínica, la cita busca ofrecer un enfoque más humano centrándose en todas las fases vitales del paciente.

Como antesala a su congreso nacional SENPE organiza el miércoles 20 de mayo por la mañana el curso precongreso SENPE-Nutricia, un gran foro de debate y puesta al día de temas de gran interés en Nutrición Clínica. A continuación, a las 19:00hrs. tendrá lugar el acto inaugural seguido de la conferencia “La alimentación en el Camino de Santiago” del Dr. Gregorio Varela Moreiras, Profesor de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid y director del Instituto Universitario CEU “Alimentación y Sociedad”.

En líneas generales el programa recoge el papel clave que los distintos profesionales de la salud tienen en la atención nutricional de los pacientes. Además del trabajo que abarca desde la investigación básica a la práctica clínica. Ejemplos de esta coordinación son la mesa de “Nutrición y mujer” y la de “Nutrición y envejecimiento”, comprendiendo desde la reparación muscular a cómo influye la actividad física en el mantenimiento de la masa muscular en el anciano. Por otro lado, también se combinarán contenidos enfocados en conocer mejor los mecanismos fisiopatológicos relacionados con la desnutrición. Es el caso de la mesa de nuevos biomarcadores nutricionales. Además de la evaluación la situación nutricional al ingreso en el hospital (Estudio SEDRENO), junto a las novedades que la industria farmacéutica ofrece al respecto, como las nuevas herramientas para la valoración nutricional (valoración morfofuncional) o el diseño de dietas específicas. Asimismo, se llevarán a cabo talleres destinados a dar los mejores consejos a la hora de aplicar IA en nutrición y dietética, asesorar en la intervención gastronómica en pacientes con cáncer con alteraciones del olfato y gusto o a tratar la Iniciativa Internacional de Estándares de Dietas para la Disfagia (IDDSI), un marco global que clasifica alimentos y bebidas según su textura y espesor.

Además, durante la celebración del Congreso, Pamplona se convertirá en escenario de una campaña de sensibilización ciudadana sobre nutrición clínica y salud. A través de mensajes instalados en marquesinas de autobús repartidas por toda la ciudad, se difundirá información clave para concienciar a la población general sobre la importancia de la prevención y abordaje de los trastornos de la conducta alimentaria o la desnutrición relacionada con la enfermedad, entre otros temas.