5º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico

 

El 5º Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, Navartur Summit, se celebra en el marco de la 17ª Edición de la Feria Navartur. El objetivo del congreso, que tendrá lugar en Baluarte, es generar un diálogo productivo que ponga en contacto al sector empresarial que participa de las oportunidades del Turismo Gastronómico (productores alimentarios, comercios, restaurantes, agencias turísticas, etc.) con investigadores y expertos que nos ayuden a identificar nuevas oportunidades en el sector del Turismo gastronómico y a explorar posibles soluciones para los retos a los que el sector se enfrenta en su día a día.

 

La edición de este año se centrará en el reto de incorporar la sostenibilidad al turismo gastronómico, tanto desde el punto de vista económico como sociocultural y medioambiental. En una jornada compuesta por diversas mesas redondas, se abordarán los retos y las posibles soluciones a la eficacia económica del turismo gastronómico, la equidad social, y la conservación cultural y medioambiental que el sector debe perseguir. En la cita participarán expertos nacionales e internacionales de cada uno de estos ámbitos a conversar con representantes de la industria.